Sup Ayam

Lama jugak tak masak sup ayam sebenarnya...hurm...teringin tapi nak buat versi mamak...exceli kena guna kambing/daging...tp yg ada adelah ayam semata2...jadi tak jadi...tak pasti...hehhe

Ok...mamy tepek resepi k...



Sup Ayam Bersantan (Ala Mamak)

Ayam 1 ekor belah 12

Bahan A
*5 ulas bawang merah
*1 inci halia
*6 ulas bawang putih
*3 tangkai akar ketumbar
*1 bj cabai muda
- blend /tumbuk

Bahan B
4 bj buah pelaga
1sudu kecil jintan putih

Bahan C
1 sdb serbuk kunyit
1 sdb serbuk ketumbar

Bahan D
3 cwn air stok ayam
1 bj bunga lawang
1 btg kulit kayu manis
1 btg serai diketuk

Bahan E
2 bj kentang
2 bj tomato

1 cwn santan


Cara masak

Tumis bahan B sampai naik bau kemudian masukkan bahan A (blender)
Tunggu sehingga bawang layu masukkan bahan C dan tutup api

Sejukkan dan gaul dengan ayam dan peran sekurang-kurangnya 2jam

Panaskan stok ayam dan masukkan bahan D..tunggu sehingga mendidih dan masukkan ayam yang diperap

Masukkan juga bahan E dan tunggu sehingga ayam dan kentang empuk.

Perasakan dengan garam dan gula...

Akhir sekali masukkan santan dan biarkan mendidih

Selamat mencuba 😁