#laksam

semalam plan nak masak spagetti...tp teringat kat mak sedara..post kat FB laksam...aiish..tercabar nieh...lama peram rasa nak masak..sebb memikirkan laksam tue je..kuah die senang...huuu..

nak jadi kan cerita, ptg bgtaw abah ckp yg mami nak makan laksam..nak beli..xcukup..xpuas sbb nak makan ngan anak2 semua...xbestla..membazir sbb dpt sikit..laksam boleh tahan mahal..tp isi dia sikit..

so, terus google resepi laksam..mcm2 version..mami kompom2 le cri yg paling senang nak buat kan? hahaha...xkesahla janji sedap...

last2 bile dh siap belen laksam de 5 gulung lagi..ckp kat aong n angah..esok mami bekalkan laksam je boleh?

ok mami.

alhamdulillah...pandai kome menyenangkan keje mami kan?? hiikk

now..nie resepi..mami cedok dr kak azie...tp banyak penderhakaan berlaku kat resepi..hiikk...

Bahan bahan:

3 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

5 cawan air suam (3 cawan air mendidih + 2 cawan air biasa) * 3.5 cwan jew

1/2 sk garam

Bahan Kuah

1 kg ikan - rebus ambik isi dan kisar * ganti dengan ikan sardin tin - amik ikan je..kuah xnak sebab nanti jadi kale merah

1/2 kg santan pekat * santan mami guna peket kecik je..dalam 100 @ 200g..owk je menjadi kuah die

1 gelas air utk tambahan (utk sesuaikan pekat/cair) * nie lebih sikit sbb santan kurang kan??

Dikisar

10 ulas bawang merah * 4biji bawang merah besar

2 ulas bawang putih 

1 inci halia 

2 btg serai - ketuk 

1 sk serbuk lada hitam * 1 sudu biji lada hitam

3 keping asam keping 

Garam *

Gula secukup rasa.*

* mami ganti dengan kiub ayam..huuu

Satukan semua bahan di atas dan masak di atas dapur sehingga mendidih dan masak. Masukkan garam dan gula (kiub ayam). Sesuaikan rasa dan kepekatan, bolehlah diangkat. Jika terlebih pekat, masukkan sedikit air panas.

Ulam 

Kacang panjang 

Daun kesum 

Timun batang 

Bawang besar

Bunga kantan

Kubis*

* xde

Sambal belacan
Cabai masak 2biji
Cabai burung 5biji
Belacan
Air perahan limau (2biji)

* blender kan semua

hope membantu pd kawan2 yg maukan resepi laksam...

tips...

mami xde periuk kukus, jadinya mami guna stand kukus rebus dalam periuk. pic ehsan mr gogel.. ;)